Herbatka grupy III
W dniu 15 grudnia obchodziliśmy Dzień herbaty.
Pochodzi z Chin, ale ma swoich zwolenników na całym świecie. Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów także w naszym kraju. Produkowana jest z liści oraz nierozwiniętych pąków krzewu kamelii chińskiej. Aby powstał smaczny napój, roślina musi przejść proces naturalnego lub mechanicznie przyśpieszonego więdnięcia i podsuszania, a następnie proces fermentacji i suszenia. Od tego m.in. zależy, czy powstanie herbata czarna, zielona, czerwona, żółta czy biała.
Zdecydowanie najpopularniejsza jest herbata czarna. Czy wiesz, że oprócz walorów smakowych, jest również źródłem cennych składników? W jej składzie można znaleźć sód, potas, wapń, magnez oraz minimalne ilości białka. Głównie właściwości czarna herbata zawdzięcza jednak zawartości polifenoli, które mają silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. W jej skład wchodzą katechiny, teiny, teobrominy, teofiliny i teaflawiny. Jest bogata w kofeinę, która ma działanie pobudzające. Średniej wielkości filiżanka herbaty zawiera 40-50 mg kofeiny, czyli więcej niż taka sama porcja kawy. Czarna herbata nie zawiera tłuszczu, cukru ani błonnika, dlatego niesłodzona jest niemal całkowicie bezkaloryczna. - 100 g naparu ma jedynie 1 kcal.
Regularne picie czarnej herbaty ma dobroczynny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Główne działanie, jakie wykazuje to:
- poprawia koncentrację i zdolność logicznego myślenia,
- wpływa na dobry nastój, dodaje energii i orzeźwia,
- usuwa zbędne toksyny oraz składniki przemiany materii, pomaga w zatruciach np. metalami ciężkimi czy alkoholem,
- pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu,
- zapobiega miażdżycy i obniża ciśnienie krwi,
- reguluje stężenie glukozy we krwi,
- ma dobry wpływ na narząd wzroku, redukuje ryzyko wystąpienia jaskry,
- pobudza enzymy trawienne do pracy i ułatwia trawienie ciężkostrawnych posiłków,
- ma właściwości odkażające, dlatego czarna herbata polecana jest na biegunkę i zatrucie pokarmowe,
- działa przeciwzapalnie, ściągająco i antynowotworowo.
Czarna herbata ma również korzystny wpływ na urodę. Zawarte w niej przeciwutleniacze hamują wytwarzanie wolnych rodników, a dzięki temu opóźniają procesy starzenia się organizmu, poprawiają kondycje skóry oraz wzmacniają naczynia krwionośne. Polecana jest szczególnie dla cery delikatnej i wrażliwej, z oznakami starzenia. Czarna herbata ma również pozytywne działanie na włosy. Napar z rośliny przyciemnia fryzurę, pogłębia jej kolor, a także ukrywa siwe kosmyki. Działa także korzystnie na zęby. Jony fluorkowe wzmacniają szkliwo i redukują ryzyko wystąpienia próchnicy. Należy jednak uważać i dokładnie myć zęby, ponieważ mocny napar może przebarwiać szkliwo. Okłady z herbaty są dobre na oczy, pomagają łagodzić stany zapalne spojówek, a także likwidują nieestetyczne cienie pod oczami.
My przygotowałyśmy dwa rodzaje herbaty- czarną z suszonymi owocami i imbirem oraz zieloną -Sencha, ananas, mango, bławatek, mięta, kwiat malwy, kwiat róży.
Obie smakowały wybornie w towarzystwie własnoręcznie przygotowanych ciasteczek z herbatą earl grey.
